火锅底料多头炒料机多档位控制加热 商用咖喱酱

　　火锅底料生产的层层工序需要严格要求，才能制作出完美的火锅底料。选料：通过火锅底料原材料产地，找辣椒、花椒等主要原材料，收集备用，手工进行筛选，求出杂质和残次品。配料：将不同的原材料，搭配成量，进行严格把控。初加工：将炒制火锅底料的原材料进行处理，按照技艺要求进行切段、凿碎等处理。炼油：将备好的材料进行炼化，去渣炼油。投料：将精处理的所有原材料，搭配各种配料全部投入热锅中，进行翻炒、熬煮；使用铁楸、铁锅、木盆等工具，人工进行火锅底料制作。长火：控制火候，用火的温度蒸发水分。让各种原材料的香味溢出，用铁锅、铁锅铲等工具，人工翻炒，文火炒制，控干水分提炼香气。固色：用中火将火锅底料熬制成红色，***是原材料为茶褐色。

　　购买了全自动搅拌炒锅之后，在使用的时候应该怎么进行操作，作为专业的全自动搅拌炒锅厂家，今天跟大家来共同学习一下有关全自动搅拌炒锅操作时的注意事项。

　　销售的火锅炒料机的优势：
加热方式：采用公司特制环形燃烧器，火焰更均匀;节能效果明显，比普通燃烧器节能20%。加装鼓风机装置，使燃气更充分，火力更强劲;电子脉冲自动点火，离子熄火自动保护;点火更稳定，绪国机械厂,半自动火锅炒料机哪家好，,，熄火检测更灵敏;
炉膛结构：烟道为内嵌式，烟气由集中的烟道向室外排放，不见明火，更安全;炉体部附有保温层，即减少能源损失又避免人员烫伤，安全节能。
温度控制：采用直连式测温装置，测温杆与物料直接接触，直接测量物料温度，精确度高;测温杆加装护套，更好的保护测温杆，经久耐用，稳定可靠。
搅拌方式：采用公转加双自转搅拌方式，6个搅拌装置(分为三组，两组自转一组公转)，自转搅拌杆上加装搅拌手，可更好的起到搅拌混合效果;混料更均匀;刮锅更，可有效地控制某些物料糊锅问题。
出料方式：锅体自动翻转倒料，出料迅速、，更适合于粘稠酱料及颗粒状物料。系统配备液压站系统，锅体翻转、搅拌装置升降均采用多液压缸传动，运行更平稳可靠。
控制方式：全智能控制，每种产品可单独编制工艺，操作工只需选取即可;人性化语音操作提示，可视化操作界面。

　　随着人们节能环保意识的深入、高耗机械已渐渐被淘汰，全自动红外线静音节能炒锅引进国内外先进制造技术，提升技术含量，优化产品质量，是隆泽机械结合用户生产工艺自主研发的又一全自动新型炒锅，可炒制蔬菜、调味品、（馅料、酱料）及材烘焙等。可根据不同生产工艺的要求对物料重量及温度、搅拌速度、加热时间及燃气量等精准调整和设计，确保产品质量。该机搅拌机速度为无极调速，出料采用液压控制，物料温度采用电子监控。锅体采用特殊材料，升温降温快速，保证了物料的口味自然、纯正。