高粘度全自动炒锅厂家产品特点和使用方法 食品

　　随着全球人口数量的扩大和消费者对食品质量要求的逐步提高，以及行业内食品制造生产时存在的问题和困难，例如自动化程度、产能、卫生需求等瓶颈问題，我们也发现不同地区的市场需求差异很大，所以我们可以根据客户需求做针对性定制化技术设计，也提供系列和独立的成熟产品来确保客户生产的灵活性需求与配置。

　　用火锅底料炒料机炒制的底料是不是香味就不好呢？一说用机器炒制，很多人的第一想法就是不可控制，尤其是火候的掌握，认为不如人工好，不如人工灵活，认为用机器炒制出来的只是炒熟了而已，没有香味、美感可言。其实，我们要相信科技的力量！人工自动化，智能化到处都普及了，这个我觉得连举例都不必了，我们的生活中到处都充斥着智能化！科技的力量真的很强大!食品机械也是如此。

　　操作时的一些相关问题
1、在火锅底料的炒制过程中一定要用小火，这样一是可避免将原料炒煳，二是可使原料内部的香味和色素等充分渗出。
2、炒制过程中还要用手勺或锅铲不停地翻动，以使原料受热均匀并避免粘锅。
3、火锅底料中加入的郫县豆瓣主要用于提味，而糍粑辣椒则主要用于提色，不过两者均要慢慢炒干水气，这样才能使其味道和色素充分地溶于油中。
4、火锅底料中加入冰糖可以起到“亮”汤汁的作用。而加入醪糟汁，则为的是促使豆瓣和辣椒中的辣味、香料中的香味充分渗出并溶入油中。此外，加入醪糟汁还可起到调和诸味并除去某些香料中苦涩味的作用。
5、火锅底料中加入香料无疑是为了增香?其中加入的ci草是为了增加红色?，但香料的用量不可过大，否则会产生苦涩味。同时，所加香料的种类也不宜过多，以加入八角、三奈、桂皮、小茴等常用香料为主，再加入少量其它香料辅助即可。注意，通常火锅底料中所加入的香料要比调制卤水时所加入的香料为少。
6、在调制火锅汤料时，如果口味要求不是太辣，那么其中的干辣椒便不用直接入炒锅用油炒香，而是先入沸水锅中焯一水后?以减其辣味?，再捞出撒入火锅中。
7、火锅底料大批量的炒制方法和小批量的炒制方法有一定差异。小批量的炒制一般要将其中的香料打成粉末，并减少其用量，同时还要适当地缩短香料的炒制时间。
8、火锅底料炒制好以后，面上都浮有一层油。我们可将这层油打出一部分作为老油，以备下次炒制时作“母油”使用，因为这样做可使火锅底料的香味更加浓郁醇厚。

　　由于行星搅拌夹层锅在食品加工领域的应用越来越广，所以，厂家加强了此设备的研发技术和生产质量，力求通过真诚的服务获得更多客户的信任和支持。经过几年的努力，目前厂家在行星搅拌夹层锅方面的经验、技术已经很成熟。随着购买的客户增多，以及推广的力度增大，我们的设备已经遍布全国各地的近三十个省市中的四百多个县市区，从使用情况的反馈来看，都达到了预期的加工效果。我们厂家在感到欣慰的同时，也正在继续努力，让更多的客户使用到我们高质量的设备，从此走上通向财富的道路。