可以实现人工翻炒的效果
燃气炒酱锅加热方式有哪些 食品机械行业发展前景
倒料方便轻松：该系列设备自动/液压型是利用液压推力使搅拌臂翻转，电磁加热行星炒锅，免拆装搅拌器，再利用液压推力倾翻锅体，易于进出原料节省人力。行星搅拌炒酱锅具有自动温度控制系统，电脑自动较控温，可根据需要自由调节加热温度及加热时间，搅拌采用变频调速方式，搅拌速度可根据需要自由调节。用户可通过控制面板轻松设定各类参数，轻轻触动按钮便能实现搅拌桨的升降、物料搅拌及锅体翻转。
既可单机使用，也可并入生产线。独特的燃具设计，先进的锅体材质，直燃式加热，使产品口味更佳自然、纯正。采用多种燃气加热，如：液化气、天然气。主要用于炒制火锅底料，香水鱼调料，香辣酱等调味料。
搅拌采用行星翻炒，搅拌轴公转，搅拌刮片自传，搅拌均匀，可以实现人工翻炒的效果。炒锅优势：自动点火，火焰大小可调。升温快，温度高。
煮肉(熟食)夹层锅怎么选择?煮食品用夹层锅，一般不需要对熬煮食品进行搅拌，可以选择不带搅拌器夹层锅，可倾式与固定式均可。炒酱夹层锅怎么选择?炒甜面酱、豆瓣酱、辣椒酱、水果酱用夹层锅选择方法，需要搅拌器夹层锅，要求均匀搅拌，可倾斜与固定式均可选择。炒酱夹层锅使用方法：将煎炸油放人煮酱锅中，开启蒸汽，以0.3～0.5MPa的压力，将油预热升温至130～150℃，然后倒入葱、姜、蒜等。炸干水分后，加入豆瓣酱等进行油炸。
电磁炒糖锅 、化糖一体的，主要用于糖果、果冻、饮料、果酱等食品的熬煮。电热熬糖搅拌锅熬糖质量好，糖浆透明度高，是理想的熬糖设备，电磁熬糖搅拌锅温度调节范围是50-200/240度，电热熬糖搅拌锅完全可以满足熬糖的温度需要，电磁熬糖搅拌锅操作简单，可轻松调节火力大小，以及根据不同需求设定糖业的加热温度。电磁熬糖搅拌锅采用电磁加热技术，能够实现即开即用。
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